当当当！正在减肥的你是不是每天拼命控制自己的嘴呢？

既然需要控制每天的热量摄入，那么了解自己吃下去的每一份食物的热量就是必不可少的工作了。于是，很多人会选择给自己定制健康餐~

可是……每天都想给自己定制不同的健康餐，吃的种类各不相同，量也各不相同，我怎么简单判断自己吃的是否超标了呢？而且，上班一族并不是每天都有空做饭，如果要点外卖，如何很好的控制热量呢？

别着急，人马妞深知大家的烦恼，今天就是来给大家科普如何不使用任何仪器，光靠肉眼和双手来判断食物热量~

关于食物种类的选择

首先，我们先从大的食物种类挑选开始讲起，先挑对了低热量的食物品种，后续的怎么吃就会简单很多了。

根据《中国居民膳食指南》中的介绍：每人每天需要摄入的食物包括”谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶以及坚果和食用油。我们大致把他们分为主食、蔬果、肉、坚果。

其中主食和坚果受种类影响的不多，主要还是以控制进食量为主，所以我们先对选择性较多的蔬果与肉类进行分析选择。

• 蔬菜

首先，我们来说蔬菜，蔬菜的选择我们只要记住3个点就可以：水分大、碳水低、纤维多。

✓水分大

同样重量下，水分大的食物相对比水分小的热量更低。例如黄瓜、生菜、番茄就比豆角、土豆一类的食物热量低（前提是重量相等）。

这点应该也很好理解，同样体积的食物，水分越多，其他的成分就会越少，相对应的热量也更少。所以，在蔬果的选择上，水分大的更推荐。

这里还需要注意一点的是，这里的水分是指现有食材的水分，而不是原有食材的水分。什么意思呢？如果你把水果变成水果干了，同等重量的水果干，热量还是很大的。

所以能吃新鲜的蔬果就尽量吃新鲜的，少吃烘干的，除了水分的减少，一些烘干的蔬果会添加一些增味的添加剂和糖，也会增加热量的摄入哦。

✓碳水低

水果、蔬菜的水分一般是都比较高的，蔬菜汁、果汁一类也是由他们制作而来，那么是不是就意味着我们可以放肆选择了呢？并不是这样哦！

虽然有些水果、蔬菜的热量较低，但他们还是有热量的，热量的来源就是碳水化合物，包括糖和淀粉，特别是糖，会溶解于水之中，即使水分很大的食物，如果糖的含量很高，热量也不低哦！

所以，在水分大的食物中，我们还需要进行选择，碳水、糖分较低的食物，吃起来比较甜的食物就不要选择啦~

✓纤维多

纤维多这一点就比较好理解了，粗纤维的摄入可以帮助我们的肠胃更快的蠕动，有利于排便，粗纤维也能给我们提供更强的饱腹感，减少后续进食的机会~

• 肉类

✓选择脂肪含量低的

虽然你正值减脂期，但肉类的摄入还是必不可少的。因为肉类是人体蛋白质的一大来源，肉吃得太少容易缺乏维生素B12，对身体不利。

肉类的品种有很多，例如猪肉、羊肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、鸡肉等，我们在选择时尽量挑脂肪含量少的肉类，例如：鱼肉、鸡肉食用即可。

关于量的控制

食物品种选择好以后，就是具体制作中量的控制了。大多数的热量控制教程都会需要用电子秤来具体称量，以此来判断具体的热量。

但这样每次制作前都要称量的方法十分麻烦，而且万一手边没有电子秤呢？岂不是无法称量了？嘿嘿！现在人马妞就要教你用自己的一双手就可以判断热量的简单方法。