“有的患者在吃素过程，担心饿得快，从而摄入土豆、山芋等淀粉含量高的食物。这些食物容易在体内转换成脂肪堆积，导致肥胖。有人则食用精加工素食（如素肉、油炸面筋），大量食用这类高油高盐的食品也不利健康。”杨力说。

“科学研究表明， 均衡的素食模式对预防慢性病、控制体重有积极意义。合理素食者的体重指数普遍低于非素食者，全因死亡率和冠心病死亡风险都有不同程度降低。而这观点是建立在‘遵循《中国居民膳食指南》、保证营养均衡全面’的前提下，才是科学的素食方式。不科学的素食，反而会引发健康隐患。”杨力表示， 对选择素食者，建议应给予尊重，但孕妇、儿童、贫血患者等特殊人群，需在医生指导下规划素食。

关键词： 隐形碳水

警惕含糖饮料、甜点的“热量陷阱”

如今，蛋糕、冰淇淋、薯片成为年轻人的日常。专家提醒，这种饮食习惯不仅会造成体重飙升，还会带来一系列的健康问题，其中就包括影响生育力。

广州医科大学附属第三医院临床营养科副主任医师曾青山指出，高GI饮食引发的肥胖会导致女性卵母细胞发育受到抑制，内分泌和代谢均会出现不同程度的紊乱， 出现胰岛素抵抗、高雄激素血症等，引发卵巢功能衰退、卵泡发育受阻，增加发生不孕症及流产的风险。而低GI饮食可提高女性怀孕几率，有数据显示，女性每日摄入25g以上膳食纤维，备孕成功率提升13%。

对男性来说，肥胖会导致多种激素分泌水平发生改变，影响睾丸生精功能和男性性功能。“适量的碳水化合物摄入有助于维持正常的睾酮水平，睾酮是男性体内的重要性激素，对生殖健康至关重要。而长期低碳水饮食可能导致睾酮水平下降，影响精子活力与数量，进而影响生育能力。”曾青山说。

曾青山认为， 选择碳水时要优选慢碳，控制总量，“可以尝试将部分白米饭替换成糙米、藜麦等粗粮，面条则选择全麦或荞麦制品，搭配新鲜的蔬菜与优质蛋白（如鱼、豆类），降低餐后血糖波动。”

“同时要警惕‘隐形碳水’，比如减少含糖饮料、甜点摄入，避免劣质碳水的‘热量陷阱’，每日主食量建议占总能量的50%-65%。”她提醒，备孕期间的夫妻双方需共同调整饮食结构，女性注重摄入膳食纤维与微量营养素（如叶酸、锌），男性避免极端低碳水饮食，维持睾酮水平。