1、馒头。馒头主要由面粉制作而成，富含碳水化合物。据营养专家研究，每 100 克馒头所含的热量约为 223 大卡，需要你慢跑 20 多分钟才能消耗掉！

馒头的升糖指数通常在 88 左右，属于高升糖指数食物。馒头的膳食纤维含量相对较低，消化吸收相对较快，容易导致血糖的迅速上升，身体会将多余的能量转化为脂肪储存起来。 减肥的人，想控制升糖水平，可以将白馒头换成荞麦馒头。

2、米饭。米饭也是我们餐桌上的常客，每 100 克米饭的热量大约在 116 大卡左右。而米饭的升糖指数因米饭的种类和烹饪方式而有所不同，一般来说，煮米饭的升糖指数约为 83。虽然其热量相对馒头较低，但米饭的升糖指数也不低，过量食用同样可能引发体重的增加。减肥的人，想控制血糖水平，可以将米饭换为粗加工的糙米饭。

不过，要问“馒头和米饭谁更容易让人长肉”，并不能仅仅依据它们的热量和升糖指数。还需要考虑食用的量、搭配的食物以及个人的身体代谢情况等多种因素。

如果你一顿饭吃好几个大馒头，那摄入的热量肯定超标。但是，如果你只吃一小碗米饭，再搭配上大量的蔬菜和蛋白质，热量有所控制，那就不一定会长肉。

总结一下，减肥的人，要合理的饮食规划和适量的摄入，才能有效控制身材，健康的瘦下来！