水炒十字花科要加油
为什么自己做的西兰花、菜花怎么都不好吃？湿式烹饪方法的秘诀请收好——开火后加水炒熟蔬菜，正常调味后先关火，再加油，记住，用水炒菜的目的就是要避免加热油。
叫响春天的米纸卷
在素食料理界最好操作的就是越南米纸卷了。这是一道很有饱腹感的菜，吃个两三卷下去基本上就饱了，简单的豆腐、芦笋和黄瓜，不用开火就能几分钟轻松搞定，美味低卡能卷万物。
麻油拌春绿
春日要食鲜，各种时令菜色都是餐桌的好搭档，芦笋、茼蒿、荠菜、毛豆、马兰头……为了突出鲜和脆，所以不适合长时间高温炖煮，最好选择猛火快炒，或焯熟后凉拌的烹调方式。
